Las carnes de caza Con el otoño comienza la temporada más esperada por los cazadores. Por fin se abre la veda para multitud de especies. Las zonas de caza y los cotos se llenan de cazadores deseosos de practicar esta actividad deportiva. Esta carne, en principio saludable y alimento natural, carece de residuos de fármacos
Continuar leyendo »Llega la NAVIDAD y en esta ocasión quiero que nos vayamos de viaje….sí, de viaje alrededor del mundo para repasar algunas de las costumbres gastronómicas más típicas en los diferentes países. Seguro que algunos de vosotros habréis probado algunos de ellos y podéis darnos vuestra opinión. En algunos países como por ejemplo Argentina y Australia, las
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El horno es uno de los elementos más fascinantes de la cocina. En esencia, su función es atrapar el calor en un espacio para transmitirlo a los alimentos que se colocan en el interior. Esta transmisión se realiza en parte por radiación de las paredes en forma de ondas electromagnéticas, por convección, llevado por las
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Hola de nuevo amigos, Esta vez, queremos hablaros de las mejores carnes y de algún «truquillo» para las barbacoas de este verano. Tipos de carne: CARNE DE VACA Y TERNERA En lo que respecta al vacuno, las mejores piezas para la barbacoa son el entrecot, el chuletón y el solomillo. Otros cortes, importados de Argentina,
Continuar leyendo »Hola amigos. En esta ocasión, queremos presentaros nuestra Ternera La Bandera. Toda nuestra Ternera proviene de León, mayoritariamente de raza Limusina y controladas desde su nacimiento hasta su sacrificio. Seleccionamos las mejores terneras cuidando que nunca pasen de 220 kilos en canal, buscando una ternura y una regularidad que hacen de nuestras terneras un manjar.
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